Category Archives: Vegetarian Food

Das Projekt [I Love fruit & veg from Europe] fördert schmackhafte, kreative und nahrhafte Gerichte sowohl unter dem Weihnachtsbaum als auch auf dem Tisch

ZÜRICH, 20-Dec-2021 — /EPR FOOD & BEVERAGE/ — Während der Festtage gut zu essen, ohne sich dabei zusätzliche Pfunde zuzulegen, ist nicht unmöglich. Die Weihnachtsgrüsse, die das Projekt “I love fruit & veg from Europe” an alle Schweizer schickt, sind voll von saisonalen europäischen Produkten mit Bio- und Qualitätssiegeln und zielen darauf ab, Gesundheit und Wohlbefinden auf dem Tisch zu fördern. Im Dezember umarmen saisonales Obst und Gemüse die Weihnachtszeit regelrecht mit ihren warmen Farben, beleben die Festtage und verwöhnen den Gaumen mit einzigartigen Geschmäckern, die wir auf den Tellern der Festtagsmahle vorfinden. Im Winter sind Zitrusfrüchte das Obst schlechthin: frisch, durstlöschend, reich an Vitaminen B und C und zugleich kalorienarm. Mandarinen, Orangen, Mandaranci, Grapefruits und Clementinen dürfen in keiner Obstschale fehlen. Wohlduftend, einladend und farbenfroh – Mandarinen sind die einzige süsse Frucht in der Familie der Zitrusfrüchte. Sie sind sehr bekömmlich, regulieren den Blutdruck und stärken das Immunsystem.

Eine umweltfreundliche und kreative Idee ist, die Festtagstischdekoration aus Mandarinen und kleinen Tannenzapfen oder einem weihnachtlichen Strauss zu gestalten: Einfach Obst und Lieblingsdekoration auf Holzstäbchen auffädeln, mit Klebeband fixieren, mit Geschenkpapier umwickeln und mit einer bunten Schleife zusammenbinden.

Wussten Sie, dass der Mandarinenbaum drei Hybridfrüchte hervorgebracht hat? Es gibt: die Clementine, eine Kreuzung zwischen Mandarinen und Mandarancios, die Mandarancio, eine Kombination aus Mandarinen und Orangen, und die Mapo, eine Kombination aus Grapefruit und Mandarine.

Was ist das Weihnachtsobst schlechthin? Rote Kerne und viel Glück – die Rede ist vom Granatapfel. Früher war es ein gutes Omen für das neue Jahr, wenn man ihn zu Weihnachten verschenkte und ihn dann am Silvesterabend mit der ganzen Familie teilte. Der Granatapfel ist mit 65 Kalorien pro 100 Gramm eine kalorienarme Frucht, die hauptsächlich aus Wasser (etwa 80%), Ballaststoffen und Zucker besteht und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Er kann in Risottos, ersten Gängen mit Fisch, in Salaten, Obstsalaten und Desserts verwendet werden. Auch für einen leckeren Aperitif eignet er sich hervorragend. Die leckeren kleinen Segmente der Frucht passen zu fast allem und eignen sich zudem perfekt, um eine elegante Weihnachtsdekorationen für Ihr Zuhause und den Festtagstisch zu kreieren.

Der ungeschlagenen Gewinner unter den Gemüsesorten ist wohl der Blumenkohl, oder besser gesagt die Gruppe der sogenannten “Kreuzblütler”, der er angehört. Aus ihnen lassen sich viele Rezepte zaubern, die uns die kalte Jahreszeit verschönern. Blumenkohl kann weiss, gelb, grün oder violett sein, es gibt jedoch auch den Romanesco-Kohl, den vielseitigen Brokkoli, Stängelkohl und Wirsing. Kurzum, im Dezember gibt es eine Fülle von Obst- und Gemüsesorten, aus denen sich mit dem richtigen Rezept ein gesundes und schmackhaftes Festtagsmenü zaubern lässt. Brokkoli ist gesund, reich an Wasser, Vitaminen und Mineralsalzen und hat dabei wenig Kalorien: 25 pro 100 Gramm.

Schmackhaft und zudem ein Symbol des Wohlstands:
Linsen feiern ein grosses Comeback auf dem Festtagstisch, allerdings sind sie so gesund, dass man sie mindestens einmal pro Woche essen sollte. Sie sind die weltweit am häufigsten verzehrte Hülsenfrucht und eine unvergleichliche Nährstoffquelle: Sie sind reich an Mineralien, Ballaststoffen und Vitaminen sowie an Eisen, Phosphor und Antioxidantien. Da sie oft als Beilage gegessen werden, empfiehlt es sich, sie als pflanzliche Eiweissquelle mit Nudeln oder Getreide (oder natürlich mit Gemüse) zu essen, um so in nur einem einzigen Gericht mit allen essentiellen Aminosäuren versorgt zu werden.

Gesunde und kreative Ideen?
Wie wäre es mit einer Suppe mit Reis und Linsen, die Sie mit Ihrem Lieblingsgemüse der Saison anreichern, oder mit Vollkornnudeln mit dem Gemüse Ihrer Wahl oder auch warmen Salaten mit Zwiebeln, Trockenobst und gedünstetem Gemüse…

Unter dem Weihnachtsbaum des Projekts “I love fruit & veg from Europe” liegt ein ganzer Korb voller wunderbarem saisonalem Obst und Gemüse, mit dem Sie sich in der Küche austoben und zu Ihrem Wohlbefinden beitragen können. Darüber hinaus befindet sich im Korb ein exklusives, auf Zitrusfrüchten basierendes Rezept von Andy Zaugg, der sich mit dem Restaurant zum Alten Stephan in Solothurn (1* Michelin, 17 Punkte GaultMillau) einen Namen gemacht hatte. Andy Zaugg steht für eine Küche, die viel Freude bereitet. Sie ist geprägt von einer grossen Harmonie der Aromen und Texturen. Raffiniert, elegant und im Kern doch immer sehr einfach. Heute präsentiert Andy Zaugg seine souveräne Handwerkskunst zusammen mit seiner Geschäftspartnerin und Ehefrau Roberta Zaugg schweizweit als Caterer. In Sternekochkursen und als Coach vermittelt er seine Leidenschaft fürs Kochen, Geniessen und die Sensorik.

Orangen-Fenchelsalat orientalische Art mit Senfkörnern
Portionen: 4

Zutaten

1 Fenchel
1 dl japanischer Reisessig «süss», Rice vinegar für Sushi
1 MS Vitamin C, Ascorbinsäure
3 Bio-Orangen, nur Zesten und Filets
1 Bio-Limette, nur Zeste und Saft
1 EL Senfkörner gelb
1 Stk. Kardamom
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Zucker
Getrocknete Blütenmischung zur Dekoration
wenig Rosa Pfeffer

wenig frischer Koriander
Pfeffer aus der Mühle
Fleur de sel
Olivenöl extra nativ

Zubereitung
Den Fenchel fein aufschneiden und mit dem Reisessig marinieren. Die Orangen- und Limettenzesten sowie eine Messerspitze Ascorbinsäure(Vitamin C) dazugeben. Die Orangen filetieren, den Saft für die spätere Verwendung zurückbehalten. Den Zucker karamellisieren, mit dem Limettensaft und einem Esslöffel Wasser ablöschen und mit dem Saft der Orangen, Kreuzkümmel, Kardamom und den Senfkörnern einreduzieren. Die Orangenfilets beigeben und auf die Seite stellen. Den Fenchelsalat auf der Tellermitte anrichten. Die Reduktion über den Fenchelsalat geben und zum Abschluss ein. wenig um den Salat träufeln. Mit Olivenöl, dem Rosa Pfeffer, Pfeffer aus der Mühle und Fleur de sel abschmecken und den Blüten sowie dem Koriander ausgarnieren.

Enjoy.
It’s from Europe!

SOURCE: EuropaWire

MAXINE’S HEAVENLY ADDS LIMITED RELEASE HOLIDAY FLAVORS TO OFFERINGS

Clean label, low sugar cookie company introduces seasonal options for health conscious consumers

Los Angeles, CA, 2020-Nov-12 — /EPR FOOD & BEVERAGE NEWS/ — Maxine’s Heavenly, a Los Angeles-based company that makes decadent but better-for-you cookies for the sugar conscious consumer has released two limited run seasonal flavors to its growing line-up of products. Gingerbread and Chocolate Peppermint Candy Cane cookies are now available through the end of the year (or while supplies last).

Over the years, the  brand has seen growing success with their other seasonal flavor, Pumpkin Pecan Spice. This year offered the opportunity to expand the seasonal selection, especially as more and more consumers look to avoid traditional sugary treats over the holiday season. The addition also offers consumers a broad range of seasonal gifting bundles for those “tough-to-shop-for” family members and friends with particular dietary needs.

These new products offer the classic ginger and peppermint flavors consumers crave, but are:

  • Made with lots of oats, a healthy carb that keeps you fuller longer.
  • Made with unrefined sugars (coconut sugar and dates).
  • Lower sugar than traditional cookies and most other brands.

They also work well for a variety of diets, which makes them great for parties and as holiday gifts. All Maxine’s Heavenly products are certified gluten free, vegan, kosher, and non-GMO.

“We think we really knocked this out of the park” said Maxine’s Heavenly CEO, Robert Petrarca. “My team keeps telling me that they are our best flavors yet. We all need a little extra comfort this year, so I’m excited to offer some timeless classics with the healthy Maxine’s Heavenly spin our consumers have come to expect.”

Gingerbread and Chocolate Peppermint Candy Cane are being released strictly through e-commerce channels and can be purchased at MaxinesHeavenly.com as well as on Amazon.

About Maxine’s Heavenly: Maxine’s Heavenly homemade style, soft-baked cookies are mom’s recipe made so-much-better-for-you. Made for more to enjoy, Maxine’s Heavenly cookies are certified Gluten-Free, Vegan, Kosher, Non-GMO, and naturally sweetened with coconut sugar and dates. Maxine’s Heavenly cookies was voted Best Snack of 2018 in Health Magazine. Learn more at maxinesheavenly.com.

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Media contact:

Rachel B. Carmichael
Maxine’s Heavenly
424-261-7625
rachel@maxinesheavenly.com

Kickstarter Project ‘Did Ya Wheatgrass’ Implements Food-Safety Lab Testing to Validate Quality and Integrity

Pearland, TX, USA, 2020-Sep-15 — /EPR FOOD & BEVERAGE NEWS/ — Did Ya Wheatgrass launches their Kickstarter project, on Sept. 22, 2020. Besides growing, harvesting and juicing their own wheatgrass, Did Ya Wheatgrass validates their juice quality and integrity by food-safety testing their wheatgrass juice at an approved Food Technology & Processing laboratory. This ensures the highest quality product to the consumer.

The Texas Department of State Health Services (DSHS) states, “It is critical that the wheatgrass is grown from seeds that are processed and obtained from an approved source. The seeds need to be stored and handled to prevent the contamination with any pathogens.” The DSHS continues, “According to FDA, wheatgrass juice is a low acid juice and, under the proper conditions, the raw product is susceptible to the growth of Clostridium botulinum.”

Did Ya Wheatgrass founder Raquel Payan adds, “People don’t get to see the growing process that goes on behind the scenes. And the only way to validate the quality and integrity of the juice is by food-safety testing the wheatgrass juice at an approved Food Technology & Processing laboratory. We want to provide the consumer with the highest quality wheatgrass juice product.” People will ask Payan, ‘How do you get your wheatgrass so sweet tasting? How is it so green?’ Payan responds by saying that the secret is in the growing process. Did Ya Wheatgrass pays considerable attention to the growing process, since it is critical to the quality of juice produced. As a result, Did Ya Wheatgrass Juice Pops are E. Coli free, Salmonella free and Clostridium botulinum free.

The Kickstarter Project, ‘Did Ya Wheatgrass Juice Pops Food-Safety Lab Tested (Vegan Food)’, is scheduled to launch on Sept. 22, 2020. Take a peek and sign up for notifications to stay tuned. For additional information, visit their website: https://www.didyawheatgrass.com.

Via EPR Network
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MAXINE’S HEAVENLY EXPANDS WITH WHOLE FOODS MARKET ENTERING NORTHERN CALIFORNIA REGION

MAXINE’S HEAVENLY EXPANDS WITH WHOLE FOODS MARKET ENTERING NORTHERN CALIFORNIA REGION

Success in SoPac region opens up opportunity in Northern California

Los Angeles, CA, 2019-Dec-19 — /EPR FOOD & BEVERAGE NEWS/ — Maxine’s Heavenly, a Los Angeles-based company that makes decadent but better-for-you cookies for the sugar conscious consumer , is now available in all Whole Foods Market locations in the Northern California region.

The expansion into this new region comes after the extraordinary traction the brand is seeing in the Southern Pacific region of Whole Foods Market.

“We love our partnership with Whole Foods,” said CEO Robert Petrarca. “They continue to show tremendous support for local and emerging brands and we’re happy to partner with them in our
neighboring Northern California region. We’ve been thrilled with the performance of our products as they continue to lead the category in velocity turns. Clearly our brand promise — ultra clean label cookies that taste like you made them in your own kitchen — resonates with the Whole Foods consumer. We see this as validation for the vibrant potential of our products on a national level.”

Maxine’s Heavenly contributes the high velocity turns to their unique combination of qualities that are setting new standards in the cookie aisle:

  • Homemade taste that is calibrated to Maxine’s original, decadent recipe from the 1950’s.
  • Naturally sweetened with coconut sugar and dates for an unrefined, low sugar, and low glycemic cookie.
  • Made for more to enjoy – all flavors are certified gluten free, vegan, kosher, and non-GMO.

Whole Foods Market carries all four Maxine’s Heavenly SKUS: Peanut Butter Chocolate Chunk, Almond Chocolate Chunk, Chocolate Chocolate Chunk, and Cinnamon Oatmeal Raisin.

About Maxine’s Heavenly:
Maxine’s Heavenly homemade style, soft-baked cookies are mom’s recipe made so-much-better-for-you. Made for more to enjoy, Maxine’s Heavenly cookies are certified Gluten-Free, Vegan, Kosher, Non-GMO, and naturally sweetened with coconut sugar and dates. Maxine’s Heavenly cookies was voted Best Snack of 2018 in Health Magazine. Learn more at maxinesheavenly.com .

Contact:

Rachel B. Carmichael
Maxine’s Heavenly
424-261-7625
rachel@maxinesheavenly.com

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Nutrit Meal Replacement To Start Crowdsource Campaign

We are pleased to announce that Nutrit Meal Replacement is starting a Crowdtilt Campaign for its initial production run.

On the heals of the successful campaign for Soylent, Nutrit promises a meal replacement product that has been totally reimagined. Nutrit provides a complete days nutrition while helping a person avoid processed ingredients, soy, wheat, dairy, GMOs, and Dairy. Nutrit is made up of organic proteins and fats, flavored with organic cocoa. Nutrit costs less than fast food, is easier to make than instant noodles, and tastes similar to chocolate milk.

Meal replacement as an idea is a sound one. In a fast paced society, its hard to avoid problem ingredients and at the same time get the nutrition one requires to stay healthy. Its all too easy, in a pinch, to reach for something in a vending machine or fall back on take out food. To date, meal replacement products and protein concoctions offer an unmeasured nutrient value, and mostly contain ingredients that can cause inflammation. Nutrit has solved those problems by being an easy mix powder, that offers an organic, non-GMO ingredient list that mirrors RDA requirements.

Nutrits Crowdtilt campaign is primarily being undertaken to provide funds to meet our vendors initial minimum order quantities. The merits of this product stand on there own, and we feel it is important to get it out there. Nutrit can help the average person avoid problem ingredients, and control calorie intake, all while getting more complete nutrition than is afforded by a standard diet.

Find out more at our site; www.nutritmr.com and get involved at:https://www.crowdtilt.com/campaigns/nutrit.
Only with your help can we bring this truly novel product to market and the world.

Contact Details:

Paul Wolos
paul.wolos@nutritmr.com

The Co-operative Magazine Poll Reveals 50/50 Split On Growing Veg

The Co-operative Magazine poll reveals 50/50 split on growing veg October 18 2011.

This month The Co-operative Magazine asked its readers: “Have you ever tried growing your own vegetables?” And the results are in. More than half (55.4 per cent) of respondents answered yes, 18.9 per cent answered no, and 25.7 per cent said no but they would like to.

The results of The Co-operative Magazine’s latest poll show that more than half of those asked have tried to grow their own vegetables and therefore are aiming at becoming increasingly self-sufficient. It also showed that while a significant percentage of people have never tried to grow their own vegetables, of these more than half would like to in the future.

With delicious autumn recipes, ideas for cooking seasonal food and bags of nutrition advice available online as part of the Magazine, readers can get lots of help with how to use any vegetables they do grow.

Jeanette Franks, editor of The Co-operative Magazine, said: “Our aim is to help people make small changes to the way they live day-to-day, and to help our readers live a more sustainable lifestyle.

“We’re not here to lecture, we’re here to offer fun features, facts and healthy recipes online to encourage everyone to do their bit without drastically changing their lifestyle in the process.”

The current issue of the online Magazine – Happy Autumn – features 10 top tips on how to stay happy and healthy throughout autumn, and an in-depth article on how different colours can affect your mood. Readers can also keep up with the latest fashions and find the best places to shop by visiting the shopping and culture section.

Read this month’s issue and sign up to the eNewsletter to be in with a chance of winning a pair of colourful Aigle wellies, a copy of Jules Standish’s book ‘How Not to Wear Black’, or a top of the range Samsung laptop.

Via EPR Network
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Welcome to EPR Food & Beverage News

EPR Food & Beverage News is a new blog, part of EPR Network, that is going to be focused on and will be covering the food & beverage news and stories from press releases published on EPR Network.

EPR Network (EPR stands for express press release) is one of the nation’s largest press release distribution networks on Web. The EPR’s nationwide network includes 12 State based PR sites, one major PR forum and a number of industry specific PR blogs and what started as a hobby on Internet years ago turned out to be a rapidly growing business today. EPR Network is also known as one of the most trusted (human optimized, published, edited and monitored, spam/scam/low quality PR content free) PR sites on the web with more than 10,000 company and individual press releases distributed per month. EPR Network is putting your press releases on top of all major search engines’ results and is reaching thousands of individuals, companies, PR specialists, media professionals, bloggers and journalists every day.

EPR Network has thousands of clients around the world including global 500 corporations like Hilton Hotels, Barclays Bank, AXA Insurance, Tesco UK, eBay/Skype, Emirates, just to name a few. The network’s PR web sites are currently reaching from 150,000 to sometimes 500,000 unique visitors per month while our viral reach could possibly go to as much as 1M people per month through our presence across various social media sites. EPR Network was established in 2004 and as of May 2008 it had more than 800,000 press releases (pages) published on its network.

If you have a press release to be distributed, you can do it over here: press release distribution